Выпрямляющая машина выравнивает свежее или замороженное мясо четырьмя прижимными роликами до определенной толщины для увеличения поверхности продуктов. Таким образом достигается консистенция продуктов по времени приготовления и сокращается время жарки. Это профессиональное оборудование для производства куриного стейка, мясного стейка и рыбного стейка, которые очень популярны на современном рынке. Данное оборудование широко применяется для переработки птицы, мяса, говядины, рыбы, картофеля, сыра, мяса без костей и т. д. толщиной менее 40 мм.